11/27 今日の食事

一食目

• お好み焼き

キャベツを入れて、水分控えめで配合したら、薄力粉と遜色ないレベルで膨らんだ。びっくり。キャベツで嵩が増しても、重たくもならず、ふんわりできた。

米粉(ミズホチカラ)45g、片栗粉25g、卵一個、ベーキングパウダー小さじ1/2強、塩少々、水ぽっちり。

水分がちょっとでも多いと緩んで広がってしまうので、卵のサイズに合わせて様子見しつつ匙で入れること。

間食

• バナナ

二食目

• 牛丼