白飯 鶏レバーの甘辛蒸し焼き 長芋のステーキ レバーはさっと焼いて、ワインで蒸して、ちゃちゃっとみりんと醤油を煮絡めるんだが、蒸し焼き？甘辛煮？ なんとよぶべきか。レバー自体は蒸し焼きで煮るほど煮てないのだが、甘辛蒸し焼きなんて聞かないねぇ。 …